4 Bekroonde chef Richard Rauch ontwikkelt gerechten met de alm
De Alpenkeuken in Schladming-Dachstein is sinds 2019 zowel in de zomer als in de winter verkrijgbaar - een keuken die het origineel behoudt en tegelijkertijd nieuwe wegen inslaat. In de afgelopen vijf jaar hebben de bekroonde chef-kok Richard Rauch en 16 chef-koks uit de regio op indrukwekkende wijze laten zien hoe deze componenten op het bord kunnen worden gecombineerd. In zijn “Almkulinarik” ontmoet het vertrouwde creatieve raffinement: de kipknokkel wordt gemarineerd in alpendennenkarnemelk, de crème brûlée wordt gekookt met weidekruiden - regionaal denken op een eigentijdse manier geïnterpreteerd.
Het hele jaar door genieten in de deelnemende hutten
Een ideale vakantie in Schladming-Dachstein betekent dus: Geniet van de verscheidenheid aan zomer- en winteractiviteiten, verken de deelnemende hutten en proef de gerechten uit de Alpenkeuken. In totaal 16 hutten in de regio Schladming-Dachstein nodigen je uit om te genieten van deze buitengewone culinaire ervaring
